5、时间到时拿出醒好的面团,案板上撒上一层糯米粉,这样揉面时不会沾手,再次把面团揉搓上劲后,把面团揉搓成圆柱形长条,再把面团切成这样大小差不多的面积子,然后用手揉搓成圆球形状
6、再把圆球形面团沾上凉水裹上生白芝麻,用手揉搓使白芝麻牢牢的粘在麻团上,这样下油锅时芝麻就不容易脱落,用同样的方法做好所有的麻团
7、锅控干后倒入1500克大豆油,油量漫过麻团,冷油慢慢放入麻团,全程用中小火炸麻团,使麻团里外受热均匀才不会开裂,才更容易形成空心。麻团空心的关键是,麻团炸制定型后用锅铲不停的按压麻团,使麻团例外受热均匀
8、直至把麻团炸制色泽金黄即可捞出。这样一盘又香又糯的空心麻团就做好了