3、静止后拉至长方形，切成条状；
4、一层叠压一层缠在竹签上面，放在水中，避免沾粘一起；
5、水中煮熟，水开之后，小火冒着小泡煮，冒大泡煮面筋表面易有小气泡，水沸腾以后，里面加入少许凉水，继续小火煮，直至全部漂浮在表面（完全熟透），从锅里面煮熟之后，立马放入凉水中，这样做出的面筋口感更筋道；
6、面筋滚刀切的方法切开，放置备用；
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