湖南传统霉豆腐配方,湖南的霉豆腐是怎么做的

准备好高度白酒，发酵好的霉豆腐一块块的过一遍高度白酒，主要是*菌消毒作用，过高度白酒的霉豆腐块捞出控干；

控*霉豆腐加入炒好的盐辣椒粉，每个豆腐块涂抹均匀辣椒面，沾满辣椒面的豆腐块一块块地装进无水的容器里即可保存食用。