2.取一个小盆把清理好的虾放入，加入料酒、盐、胡椒粉和少许玉米粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.再取一个大碗或者小盆，加入面粉，玉米淀粉，泡打粉，盐跟鸡蛋，用筷子搅拌一下将其混合，在往里面倒入清水，清水不要太多，面糊要稠一些，再次用筷子搅拌，把面粉颗粒充分打散。
4.把准备好的香菇用刀切成花，茄子切成条或者片都可以，根据自己的喜好把蔬菜和水果切好备用。
5.锅中倒入油，用大火将油烧热
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