老东北酱炖泥鳅正宗做法,炖泥鳅最正宗的做法窍门

酱炖泥鳅鱼

滑溜溜的泥鳅看起来不起眼，养生食疗功效却不是一般的好呢。

• 难度：一般
• 烹饪时间：18分钟
• 口味：鲜

食材

• 350克 净泥鳅
• 20克 黄豆酱
• 各少许 姜片、葱段、蒜片
• 12克 辣椒酱
• 8克 干辣椒
• 160毫升 啤酒
• 2克 盐
• 各适量 水淀粉、芝麻油、食用油

做法

• 1. 用油起锅，倒入处理干净的泥鳅，煎出香味。

• 2. 至食材断生后盛出，待用。

• 3. 锅留底油烧热，撒上姜片、葱白，倒入蒜片，爆香。