新鲜湿大蒜怎么长期储存,大蒜最好的保存方法

如果是我买的这种新鲜湿蒜，这种保存方法需要先将大蒜晾干外皮水分。将大蒜根部去掉，在阴凉通风处放2-3天，待大蒜外皮变脆时，放进没有盖子的罐子、纸箱，或者网兜里，放在阴凉通风干燥处。这样可以最大程度地保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，这是一般家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。当然如果冰箱冷藏足够大，这样处理后的大蒜冷藏起来，保存时间更长。

切记：不要放厨房或阳光直晒的地方，减少热气湿气和阳光对大蒜的老化。

好处：将表皮水分晾干后冷藏的大蒜，能保存三个月以上。

腌制糖蒜和腊八蒜能保存的时间最长。糖蒜是用白腊和白糖浸泡出的，不太蒜的辣味减轻，辛热之性也减轻很多。

腊八蒜是用紫皮蒜和米醋泡出来的，将蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个阴凉的地方，直到蒜变成绿色。一般北方是冬天腊八泡腊八蒜，但这不代表只有那个时间泡的才会变绿。一年中任何时间泡都可以。

新鲜大蒜放在地上晾晒，等茎部变软以后编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。