稀甜谷在六七月份时最鲜嫩，过了最佳采摘时间，就会出现结籽、叶子和茎变老变硬的现象，口感也就不好了，所以喜欢吃可要抓紧了。稀甜谷的做法也是非常多的，可以做汤吃，也可以凉拌吃，还可以做馅包饺子吃，我最喜欢的是蒸着吃，随手上锅一蒸，鲜嫩又可口，一起来看看具体做法吧：
1.首先将绿叶苋菜清洗干净，然后放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是去除农药残留和虫卵。
2.然后起锅加水，水开后放入绿叶苋菜焯水，30秒后捞出过凉水，并沥干净水分备用。苋菜和菠菜一样都含有较高的草酸，所以做之前要先焯水。焯水时加入少许盐和食用油，有助于保持苋菜的颜色。
3.过水后的苋菜抖散放入盆中，然后分少量多次加入面粉和玉米面，家里没有玉米面也可以只用面粉，加玉米面是为了丰富营养和口感，另外，加玉米面蒸出的苋菜也会更松散，比例约为1：1即可。
