月饼皮怎么做又软又酥窍门,月饼皮怎么做能酥得掉渣

6、取一个包了油酥的面团，擀成长舌状后从上往下卷起后松弛10分钟，把卷起的卷再次擀开，再卷起成一个短卷松弛10分钟。酥皮面团一定要松弛到位，擀卷时就不容易混酥，包好的月饼就会层次分明。

7、把松驰好的面团对折后擀成圆面片，放入馅料。

8、包起后捏紧收口处，放入烤盘，上面印上一个自己喜欢的图案。红色可以用红曲粉或者食用色素。

9、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右，烤好后取出晾凉就可以了。