自制八宝粥,软糯香甜,美味可口,卫生又干净,家人都特别喜欢
在胃口不好的时候,很多人都会想要喝一碗妈妈煮的粥,食物带来的安慰是最为有效的。除了清粥小菜之外,八宝粥也是家里经常会做的一种粥,而且八宝粥是从腊八粥演化而来的一种食物。古时候,到了农历的腊月初八,家家都会熬上一锅腊八粥,正所谓“腊月八日梁宋俗,家家相传侑僧粥”,也是中国传统节日的小吃的一种。
腊八粥当然是要在特定日子喝的,而八宝粥却不用,平常想喝粥的时候大可以做一锅八宝粥。因为八宝粥里面用的食材非常丰富,相比总是吃白米或者是白面,八宝粥也可以称之为杂粮粥,对身体是有好处的。做八宝粥的食材也不固定,像这碗红枣桂圆八宝粥食材用的也比较随意。不过莲子是一定要放的,莲子煮熟之后口感和味道都为这碗粥加分不少。
【菜名】:红枣桂圆八宝粥
【所需配料】:红枣、桂圆、莲子、花生、薏米等
【烹饪过程】:
步骤一、先把煮八宝粥的米准备一下,这里用到了红豆、薏米、糯米、小米、莲子、麦仁以及玉米碴这几种食材。
步骤二、做红枣桂圆八宝粥一定不能少了红枣和桂圆,注意桂圆是*,而且要把外壳去掉。大枣和桂圆要先用水清洗干净,然后再和其他食材混合一起下锅煮。
步骤三、煮这样的粥糯米也是必要的,因为相比于大米来说,糯米煮成粥之后会更黏,不过糯米比较不好熟,所以在煮之前像糯米、红豆、薏米还有一些不容易熟的食材要先放在水中浸泡,这样再下锅一起煮才能煮成好喝的八宝粥。