11 捏出花边。
12 笼屉刷油，放入包好的饺子，大火蒸5分钟即可。
小贴士
1 烫面面团一定要把面团中的热气散尽后再制作成形，否则成品会发黏。
2 大火蒸制5分钟后应立即出锅，时间长了韭菜会变黄，既难看又不好吃。
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选自《巧厨娘花样主食》一书，版权所有。
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