红糖可以打发蛋清吗,冲鸡蛋加红糖的禁忌

5然后分两次加入100克红糖打发蛋清。

6蛋清打发到用蛋抽从盆底抄起的蛋糊成直立的硬挺的尖角状态就可以了。

7再把四个蛋黄倒进去用打蛋器继续打发，打发到蛋黄与蛋白糊充分融合即可，可以用一根牙签插进打好的蛋糊中一厘米牙签不倒就行。

8然后加入过筛三次的100克蛋糕粉，然后用硅胶铲上下翻拌至没有干粉颗粒，一定不要转圈搅拌避免面糊起筋。

9再倒入融合好的奶油混合液充分翻拌到蛋糊均匀即可。