食材明细
主料
- 熟牛腩200克
- 腐竹150克
辅料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 葱2棵
- 香辣酱1勺
调料
- 生抽2勺
- 老抽几滴
- 盐2克
- 鸡精2克
- 微辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
牛腩炒腐竹的做法步骤
- 1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
- 2姜蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
- 3煮熟的牛腩切成小块。
- 4泡软的腐竹切成段。
- 5锅内加油，下姜蒜片爆香。
- 6加入一勺香辣酱炒出红油。
- 7加入牛腩和腐竹大火翻炒几下。
- 8往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸上盖焖三分钟。
- 9最后调入盐和鸡精，下葱段翻炒几下。
