4.锅里加入清水,倒入泡椒,然后加入食盐,白糖,倒入生姜片,加一勺白醋,开大火把水烧开以后,关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。
把泡凉的鸡爪捞出,控干水分,把鸡爪倒入汤水中,放到冰箱冷藏24小时。
5.24小时以后取出鸡爪,用筷子夹出鸡爪,摆盘上桌。
好了,这道泡椒凤爪就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。
技术总结:
1.泡制鸡爪的时候不要忘记添加白醋,以免做出的鸡爪颜色发黑
2.焯水后鸡爪和汤水要放凉之后才能放到一起
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