随着交通的日益方便化，各地的美食文化也在相互交融中，大众的口味趋向于多元化。其中，有不少食客口味偏酸，特别享受那酸中又带着微微辣意的口感。酸汤鱼正是这种口味的代表佳肴之一，夹一片嫩嫩的鱼片，喝一口酸辣可口的鱼汤，别有一番滋味涌上心头。
说起酸汤鱼，当属贵州苗家人做得最正宗，最好喝。贵州在我国各省市中当属特别的一例，它是一个多民族相聚的地方，也正是这独特的因素，创造出了璀璨的贵州文化。享誉中外的苗族就在贵州，苗家人的嗜酸，使其美食文化带着浓浓的酸意，尤为突出的便是这道酸汤鱼。
要想做出好喝正宗的酸汤鱼，细节决定成败。因此在制作过程中，一定一定要注意这3个步骤，可以提高制作酸汤鱼的成功率。还在等什么呢，赶紧动起手来，跟随小编一起做做这贵州苗家的酸汤鱼，让人对你刮目相看吧！
做酸汤鱼关键3步：
酸汤鱼是一道非常简单的家常菜，但要想做出令人难忘的味道还是需要一定的技巧的。只要在做的时候，注意以下三点，一定可以让你的酸汤鱼色香味俱全。
