牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。黑椒牛柳总感觉是很男人的一道菜，很霸气。牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。炒的火候掌握好，牛肉特别嫩。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛里脊 250g
- 蛋清 1个
- 盐（腌制牛肉） 少许
- 料酒 一勺
- 玉米淀粉（腌制） 一勺
- 黑胡椒粉 适量
- 盐（炒制） 适量
- 紫皮洋葱 半个
- 青椒 一个
- 大蒜 三瓣
- 蚝油 一勺
- 玉米淀粉（勾芡） 一勺
- 白糖 半勺
做法步骤
1、牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。
2、洋葱切一半
