左边为2019年蜜兰香单丛,右边为2018年雪片单丛
于是我尝试用冲泡手法补救一下。
先用开水烫一遍盖碗,然后将干茶倒进去,立马盖上盖子,利用盖碗的余热进行干摇香。然后再去闻它的香气,发现已经不是原来那种浓郁的花香了,香气已经淡到摇都摇不出来了。
然后我尝试用沸水浸润一下干茶,唤醒一下雪片单丛的内含物质。然后注水的时候快一点,让水流急促一些。然后快速出汤,出汤时将盖碗拉高一点,让茶汤在公道杯中激荡。
但香气还是很弱。值得庆幸的是,热嗅时闻到了清晰的淡奶油香,温嗅则为淡淡的花香,但不持久,稍纵即逝。
这时的茶汤特点已经“泯然众茶矣”,醇厚依旧,但甜爽不再,汤中也不香。