具体操作
容积：300ml（一般马克杯大小）
投茶量：3g
水温：100℃
浸泡时间：10分钟
手法：不必茶水分离
特别说明
只要严格控制好茶水比例，就不用担心茶叶持续浸泡后会带来苦涩。因此马克杯内的茶汤温度会持续降低，以抵消对茶的过度萃取。
与此同时，甘甜物质仍可持续释放，而苦涩物质由于水温的降低而无法持续析出。
依据以上方式来冲泡单丛，我们就可以喝到苦涩适中、味体饱满又充满香甜之韵的美好单丛茶了。
冷泡法
单丛茶香高水甜，内含物质极为丰富。
因此，冲泡的手法也可以多种多样。既可以热冲，也可以冷泡。
凤凰单丛茶传统的冲泡方式，是在高温环境下，用短时间浸泡的手法获取一杯茶汤。这种方法，我们也可以称之为强萃取法。
本节介绍的冷泡法，即是在低温环境下，以长时间浸泡的手法获得茶汤的方法。冷泡法，也可以称之为弱萃取法。
由于茶叶是低温萃取，所以茶汤中儿茶素与咖啡因等物质，相较于热泡茶会低许多。
也正因如此，冷泡单丛茶的口感中几乎没有苦涩，同时饮用时也不用担心影响睡眠。
也正因为较比热泡茶苦涩度低，味蕾也更容易接受到氨基酸所带来的鲜爽。
一杯冷泡单丛入口，芬芳四溢的花果香伴随着丝丝的鲜甜口感，不禁让人陶醉。冷泡单丛茶，绝对可以称之为消暑降燥的佳品。
具体操作
容量：500ml
投茶量：2g
条件：可放入冰箱冷藏区，以保证低温浸泡
浸泡时间：4-6个小时
特别说明
以上方法，最适宜在家庭或办公室环境下操作。
若是旅行或出差途中，没有低温浸泡条件，则可直接将2g左右的单丛茶放入矿泉水瓶中，上下轻摇数次使得茶水相融。
浸泡6个小时之后，便可直接饮用。
