Step 7.
把拌好的糊糊倒回到蛋白盆里，再次翻拌或者划拌均匀。
切记一定不能搅拌。
Step 8.
烤箱上下火140度，提前预热十分钟左右，我一般是打蛋白之前就预热烤箱。
把拌好的蛋糕糊倒到模具里面，两手端着模具，从高度约20cm的地方向扔到台面上，重复两三次，震掉大气泡。
放到烤箱中下层，用135-140左右的温度，烤大约50分钟，改成150度烤20分钟。
具体烤制时间和温度，请根据实际情况调整，以上数据仅供参考。
烤好的蛋糕同样抱着蛋糕模具，从高处向下摔一下，震出热气，然后放到烤网上放凉脱模。
【浩妈碎碎念】
❶如果介意菠菜里面的草酸，可以先用开水把菠菜焯烫半分钟左右，焯水的时候里面加少许盐和几滴油。
❷如果不想用菠菜汁，可以换成牛奶。
❸蛋白盆一定要无油无水，蛋白不能沾到蛋黄，否则不容易打发。
❹具体烘烤时间和温度，请根据实际情况调节。
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