第一步 混合
将酸奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀、充分融合，筛入低筋面粉继续混合至粘稠状态，再将蛋黄加入混合至有流动性的面糊状态。
第二步 打发
在蛋清中加入少许的柠檬汁或白醋，一次性加入细砂糖后进行高速打发，打发至出现小弯钩的状态即可。
kaoker小贴士：
在蛋清中增加酸性物质，一是为了去腥，二是可以增加蛋清打发的蓬发和稳定程度。
第三步 混合面糊
先取蛋白霜的三分之一和蛋黄糊混合均匀，再将混合好的面糊中倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌至充分混合均匀。将搅拌好的面糊装入裱花袋，计入模具至七分满。
