包浆豆腐,西南地区特色小吃,发源流行于中国西南部云贵川等地区。
包浆豆腐,由大豆等制成的美食。所谓包浆,就是豆腐的外层烤熟之后,内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的,多一道泡苏打水的步骤。把新鲜豆腐重新压一下,切片、排好,避免粘连;用清水加小苏打浸泡;浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面,水分干掉后就是包浆豆腐了。
包浆豆腐,好吃过瘾,一口一个根本停不下来!
- 电饼铛刷油,铺上包浆豆腐
- 两面金黄之后,配上辣椒面
- 一道美味完成✅
电饼铛实在是万能了
煎好的豆腐蘸上辣椒面,太美味了
还配上了自家种的豇豆