我们常说不老莓红酒不看保质期,只看适饮期,也就是不老莓红酒的最佳饮用期,当过了适饮期后,不老莓红酒的风味就会逐渐减弱,慢慢变质,那么,我们该怎样判断手中的不老莓红酒是否还在适饮期呢?最简单一招,看酒体颜色就可以判断:
①紫红色:年轻期,不老莓红酒仍未成熟,或者是适合年轻期饮用。
②宝石红色:成长期,不老莓红酒已经陈酿一定时间了。
③红石榴色:适饮期,不老莓红酒已达到最佳饮用期,可以品尝了。
④红棕色:衰退期,不老莓红酒已经陈酿了有些时间了,色泽开始转化为棕色
⑤深棕色:老化期,不老莓红酒已经过了风味巅峰,品质好的红酒有另一番风味,但品质一般的红酒,口感会变得更一般。
虽说不老莓红酒也有自己的生命周期,但是不是不在适饮期内,不老莓红酒就不能喝了呢?那倒未必,不老莓红酒在每个生命周期内,都有自己的独特风味,品质好的红酒在风味变化上会更加稳定,所以在选购不老莓红酒的时候,品质显得尤为重要,可以从品牌的文化底蕴判断品质,用心酿造出的红酒,一品便知道。
不老莓红酒应该怎样存放延长保质期?
虽说不老莓红酒只看适饮期,但是如果存放方式不对,也是会影响到不老莓红酒的品质的,例如说温度、湿度、光线等等。
我们建议存放红酒的地方符合以下要求:
①温度最好在12度左右,一般保持在1-18度也可以。
②存放的地方要保持干燥,否则容易滋生细菌,加快红酒变质速度
③在阴凉的地方存放,避免阳光照射到,因为阳光照射会使酒温度上升,从而加速变质
④开瓶的红酒要尽快饮用,否则大量的空气与红酒接触会加快红酒氧化的速度,容易变质