今天早上做的千层葱油饼。用饺子皮做的，特别适合不会和面、不愿和面或者没有时间和面的朋友，做早餐非常方便。我2元钱买了33张饺子皮，做了3个7层的，做了2个6层的。饼皮薄脆，层次分明，一层一层揭着吃外皮又香又脆，里层稍有韧劲儿，好吃到停不下来。
包饺子自己做的饺子皮有剩余同样也可以这样做。
触类旁通，如法炮制，馄饨皮也可以这样做，只不过一个是圆形饼，一个是方形饼。
甚至在好奇心驱使下，我也用剩余的几片烩面片做过：擀薄擀长刷油折叠烙制。但是买的烩面片中放盐较多，即使做饼的时候不放盐，做出来依然很咸，所以没有做过的朋友吃不咸味重的朋友就不用试了。
上图是上一次做的没有放葱花，下图是今天做的放了葱花，葱香浓郁，味道更好。
上图是上一次做的没有放葱花，下图是今天做的放了葱花，葱香浓郁，油酥中放了少许熟芝麻，味道更好。
饺子皮，香葱提前冼净，沥干水分，切沫备用。碗中放入50克面粉，加入适量的盐（新手宁少勿多），适量的五香粉（或者自己喜欢的其它调料），少量的熟芝麻，浇入热油，边倒边搅拌直到均匀。
取一张饺子皮，刷层油酥，撒上少许葱花；盖上第二张饺子皮再刷层油酥，同样撒少许葱花，重复操作，合计：7张每组的3张饼，6张每组的2张饼。
用擀面杖把饼皮擀成大薄圆片，也可以根据自己的喜好决定厚薄。平底锅刷一层薄油，放入饼坯，小火煎到有黄色的花翻另一面，两面都煎出黄色的花就可以出锅了，依次烙完全部。
切开千层葱油饼，层次分明、外皮又香又脆，里层稍带韧劲、好吃的停不下来。孩子不在家，老公我俩居然吃完了。
上次做的，不放葱花的，简单也好吃。与不喜葱花的朋友分享一下。
