这个蛋糕卷是从我原来得柠檬瑞士卷改过来的。做好后,发现这比原来的柠檬瑞士卷发得还好,抹上奶油后,真的很好吃。 就连我这对巧克力一向不感兴趣的都忍不住吃两块。 带去吃喝团聚会非常受欢迎,然后做个贿赂小娃的老师也是非常成功。
烤盘: 16 英寸 x 13英寸/ 40.64cm x 33 cm 我用的是烤肉烤鸡用的大烤盘, 如果你用小点的盘子比如 12英寸x 9英寸 的,可以烤两个哦。 当然我这量做出来的蛋糕卷是很喜人的,又大又厚。
材料
一般版本
1. 色拉油75 克
2. 牛奶或者巧克力牛奶70克
3. 深色巧克力豆 70 克
4. 巧克力粉一大匙 (可省)
5. 速溶咖啡2克
6. 砂糖 125-135克
7. 盐1克
8. 低筋面粉75克
9. 泡打粉1/2茶匙
10. 蛋黄100克
11. 蛋白250 - 260克
12. 塔塔粉1/8 茶匙
13. 糖粉 1/8杯
14. 鲜奶油1/2 杯
15. 奶油奶酪半包
过敏娃版本 ( 不含牛奶)
1. 色拉油75克
2. 椰奶或者腰果奶或者杏仁奶70克
3. 深色巧克力豆70克
4. 巧克力粉一大匙
5. 盐1克
6. 低筋面粉75克
7. 泡打粉1/2 茶匙
8. 蛋黄100克
9. 蛋白250-260克
10. 砂糖 125-135克
11. 塔塔粉1/8 茶匙
12. 打发的椰子奶油
做法
1. 烤箱预热到175 摄氏度/ 350 华氏度。
