大家好今天给大家分享一道美食,甜烧白
甜烧白是四川传统名菜九大碗之一,香甜软糯,肥而不腻,深受老人和小孩子的喜欢。
介绍一下所需要的食材:五花肉1斤,洗沙250克,老式红糖80克,糯米200克 ,姜片10克,料酒一勺。
步骤一:锅中加入清水放入姜片,料酒,五花肉煮熟,煮到能用筷子戳穿五花肉,捞出放凉,放凉后,切成薄片,第一刀切到猪皮不要切断,第二刀才切断,以此,把剩下的五花肉都切了。
步骤二:把五花肉每一块的中间放上洗沙陷,放入碗中排放整齐。
步骤三:用电饭煲把糯米煮熟,红糖切碎,锅中放入半勺猪油,油化开放入红糖炒化,再放煮好的糯米饭翻拌均匀,把红糖糯米饭舀入刚摆放肉的碗里。
步骤四:锅中加入清水烧开,水开后放入锅中蒸1个小时,蒸好后拿一个盘子,盖在碗上翻转过来,把碗揭开,一道香甜美味的甜烧白就做好啦!