四川烧白怎么做简单又好吃,四川烧白最简单的做法窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 04:22:00

咸烧白是一道很有名的川菜,做法和扣肉差不多,选用的五花肉尽量肥肉多一些,这样吃起来才会更香。对咸烧白、甜烧白的记忆一般都是在婚宴上,很多时候都会有这道菜、乡间的“九斗碗”,摞起来的土巴碗里是沉甸甸、重妥妥的各色蒸菜,推杯换盏间吃得那叫一个五谷丰登、恭喜发财。

四川烧白怎么做简单又好吃,四川烧白最简单的做法窍门(1)


食材

主料

带皮五花肉500克、芽菜100克

配料

红酱油20毫升、料酒5毫升、白糖3克、盐5克、花椒3克、葱10克、食用油适量

四川烧白怎么做简单又好吃,四川烧白最简单的做法窍门(2)


咸烧白做法:

1、 煮锅中倒入水,放入料酒、花椒、葱结大火烧开,将整块的五花肉放入水中,中火煮10分钟钟左右,五花肉煮5成熟的时候,捞出控干水分备用。

四川烧白怎么做简单又好吃,四川烧白最简单的做法窍门(3)

2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。

四川烧白怎么做简单又好吃,四川烧白最简单的做法窍门(4)

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