芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。也是很受人们喜欢的一种甜品，今天分享两个做手工芋圆的方法。
第一种比较适合奶茶店或甜品店使用
原料：芋圆粉（直接购买的），温水
设备：电池炉，搅拌盆
1、芋圆粉 100g,常温水 50g（比例2:1）
2、将以上原料放在搅拌盆里搅拌揉搓均匀，需要反复揉搓，让其更有韧性，然后搓成条状，粗细跟小指头差不多，切成粒状备用，然后再用水揉圆，基本大小和珍珠差不多。
3、煮适量开水，水开后将备用的芋圆倒入水中煮熟
4、煮的过程，当芋圆粒在开水中浮起来转中高火继续煮 4 分钟即可。
5、煮的过程中最好备用冰水，把煮好的芋圆沥干放入冰水中冷却
6、当芋圆完全冷却，沥干，混合适量果糖保存
上面这个做法是卖的芋圆粉来做的，第二种做法：买香芋来做。
食材：
1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿）
2、木薯淀粉（可以再某宝上卖）
3、红糖（这是为了增加色泽的相似度，不放的话做出来就是白乎乎的了）
步骤/方法
1：蒸熟芋头，芋头必须完全蒸透，捣成泥， 这里必须蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂
2：加入适量的木薯淀粉，至于放多少，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水
3、感觉加入的木薯淀粉差不多的时候，对这个面团反复的揉，摔打。让其有韧性。
4、接下里的步骤和第一个做法差不多，然后搓成条状，切成小块。
5、在用开水煮开，沥干。成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。
然后，你可以加蜜豆、仙草、 珍珠等等等等！！！
好吃的芋圆甜品就做好啦！
今天就写这么多
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