焦香腰果酥家常做法,腰果酥的做法和配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 05:42:32

我们常说:“千里不同风,百里不同俗

地域的不同同时也就造就了各地的文化不同,那么在不同的地区,酿酒的工艺也是千差万别。

就像白酒、洋酒和葡萄酒,每个酒类的酿造工艺都是各有千秋,那我们今天就来讲一讲产自印度的腰果酒

焦香腰果酥家常做法,腰果酥的做法和配方(1)

说到这种酒,值得一提的就是它那用脚底板“踩”出来的酒液,400毫升的腰果酒要在400元左右这个价格也是如此的高昂。

要是你看过印度腰果酒的酿造过程,那你是一定会吃不下去饭的,那为什么如此高昂的酒都会被人哄抢一番呢?

焦香腰果酥家常做法,腰果酥的做法和配方(2)

那我们就先来讲讲它的酿造起源了,腰果在本地,主要是为了供应欧洲市场,所以工人们在采摘的时候会把柱头掰下给供应商,剩余的果肉则直接丢掉。

焦香腰果酥家常做法,腰果酥的做法和配方(3)

那么丢掉的这些果肉酿酒的家族就会觉得十分可惜,于是尝试着用它们来酿酒,把收集起来的果肉倒入石槽,之后穿上雨靴用脚踩,果汁就会顺着石槽流走,果肉最终被放置一处后,用重石在上方挤压,静置一天,此时的果肉墩就成形了。

焦香腰果酥家常做法,腰果酥的做法和配方(4)

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