导语:深秋季节,有时候一碗暖汤,比一顿万年不变的餐饭会来的更为实在。不用奢侈的食材,也没有巧妙的烹饪技巧。只需简单几步,一碗快捷、营养又足够温暖的热汤就出现了。
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今天阿飞给大家分享的,是一个“番茄豆腐汤”的做法。汤汁清淡爽口,又非常简单,3分钟就能做一锅,营养又美味。话不多说,我们开始操作。
【食材清单】:
主料:番茄、老豆腐
配料:水淀粉、紫菜、虾米、生菜、肉丝、香菜、鸡蛋
调料:食盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油、香醋
【步骤一】:
先准备一把紫菜,掰散后放入碗中,再抓入一小把虾米用清水一起泡上,去除上面的杂质和盐分。番茄洗干净后打上十字花刀,放入开水中烫一会,烫破皮后把外皮剥干净,切成番茄丁备用
老豆腐一块,先切成厚片,再切成1厘米左右的豆腐丁。生菜叶洗干净后,切成宽条。再准备肉丝100克,加入少许食盐和一点料酒去腥,最后加少许老抽上色,用手抓匀腌制10分钟备用。
【步骤二】:
锅内烧水,我们把肉丝焯一下水去腥味。水烧开以后,把肉丝直接倒入锅中,看到肉丝变色以后即可捞出,然后控水备用。