鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 07:49:29

母亲家的大鹅真的很给力,每天下好几个大大的鹅蛋。母亲父亲岁数大了,一下子也吃不了那么多。于是,我就经常拿回来吃。自己家的大鹅蛋,一点异味没有,一点也不腥。煎、炒、炖、炸、煮,做蛋糕面包都很不错。我记得一个湖南的朋友说,他们那里经常给长身体的小孩吃鹅蛋,这样会让小孩长的高。哈哈,我不知道真假,但是反正也要吃鸡蛋,那换成吃鹅蛋也行的,他们的营养价值也差不多,万一是真的,真的能长高呢。嘻嘻,于是我就换着方式做鹅蛋给他吃。我家小宝也很喜欢吃腌的蛋,但是外面的腌蛋特别咸,小孩子不能吃太咸的,而且外面买的蛋总觉得不安全,我听网络上有人说,外面的咸蛋有的是用工业盐腌制的,听起来就吓人啊。所以还是自己腌吧,家里那么多蛋,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋都有,自己腌制也不费事,很简单。

鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋(1)

传统土方法腌鹅蛋

一、食材清单:

农村大笨鹅蛋10个,鸭蛋3个,水2000g、食盐500克,高度白酒20克。

二、烹饪步骤:

1、把鹅蛋和鸭蛋清洗干净,最好用刷子刷洗(农村自己家养的上面有时会粘到鹅、鸭、鸡的粪便哈),放到通风的地方晾凉。(我晾了半天到1天的时间,因为也没着急用,所以就让他慢慢地自己彻底干燥)。

鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋(2)

2、准备腌制蛋的容器,刷洗干净,晾干。

鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋(3)

3、锅中倒入2000g的水,烧开。

鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋(4)

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