鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 07:49:29

7、盖上盖子密封,放到通风阴凉处,鸭蛋和鸡蛋一般一个月就可以吃了,鹅蛋因为壳厚,个头大,一般需要腌制2个月左右的。

鹅蛋怎么腌好吃出油不咸,怎样腌出油又不太咸的鹅蛋(9)

这个腌制的时间比较久,比较传统的土方法,但是就因为是传统的土方法,所以也是经的起时间的考验的,这样做出的蛋金黄流油,很好吃,就着大米饭,能吃2碗饭呢。

桔子小厨啰嗦两句:

1、腌蛋的盐和水的比例为1:4,也就是说1斤的盐,4斤的水。

2、蛋清洗后一定要彻底晾干,否则腌制过程中容易变质。

3、白酒的量不要多,否则腌出的蛋都是酒味,不好吃了。

接下来给大家介绍一下腌制好后,检验蛋黄出油情况的方法:

把腌好的蛋煮熟,然后把这个蛋放到迎着光的地方观察,蛋黄阴影的范围越大,说明流油比较好,反之则不出油,或者出油很少。

好了,这个就是桔子小厨今天带给大家的传统土方法腌鹅蛋,咸淡适宜,金黄流油,简单易学,吃起来真下饭。小伙伴有什么问题欢迎留言,一起交流分享。

我是桔子小厨,以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读,如果你有什么更好的烹饪方式,欢迎在下面留言。如果你喜欢,请关注我,桔子小厨和你一起分享美食,陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励!咱们明天见!

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