速冻饺子、速冻汤圆等各种半成品的售卖，毫无疑问成了懒人的福音，或者说是懒人推动社会前进。但吃腻了速冻饺子，冰箱却还囤了好几包，这该怎么解决呢？别急，十分钟左右，就可将饺子变成蛋皮锅贴，酥脆有味，美味加倍。
食材：速冻饺子一袋；鸡蛋两颗；油；面粉；水；醋
调一碗料汁：准备半碗水，在其中加入少许的面粉、几滴油，均匀搅开，（需要稀一点的）放一边备用；将两颗鸡蛋打散，备用。
在锅内加少许食用油，尽量润湿整个锅底，接着就可整齐码入速冻饺子（不用解冻哦）
稍微煎几分钟，后倒入调配好的料汁，大约到饺子的三分之一高度即可，随后盖上锅盖，改小火焖。
待饺子基本无白芯时、锅里的水干透前，倒入准备好的鸡蛋液，继续煎煮，依然用小火，直至鸡蛋变得金黄酥脆，即可关火装盘。蛋皮锅贴就算做好啦。
简单易学的做法，是该更新一下每天吃水饺的状况啦。
温馨提示：最好使用平底锅，使码入的饺子受热均匀。整个过程最好用小火控制，不易煎糊或者过头。起锅时撒一把白芝麻更有食欲。
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