川菜风味
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
谈到川菜一个字“辣”
云返君给大家讲讲有哪些川菜吧！
例如：雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 · 椒盐八宝鸡 · 合川肉片 · 烩鸭四宝 · 鱼香肉丝 · 豆瓣鲫鱼 · 银杏蒸鸭 · 一品海参 · 爆炒腰花 · 金钱鸡塔 · 鱼香荷包蛋 · 金钱海参 · 绣球鱼翅 · 原笼玉簪 · 羊耳鸡塔 · 火爆荔枝腰 · 盐水肫花 · 荷包鱿鱼 · 沙参心肺汤 · 冬菜扣肉 · 酱酥桃仁 · 红油耳片 · 酱爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓鱼 · 鱼香腰花 · 炸珍珠虾 · 枸杞煨鸡汤 · 黄豆芽排骨豆腐汤 · 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 回锅肉 · 玉兔葵菜尖 · 南卤醉虾 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 虫草鸭舌 · 珍珠酥皮鸡 · 酸菜肚片汤 · 乡村嫩鸡 · 鸡丝米粉 · 芪蒸鹌鹑 · 香酥鸭 · 生爆盐煎肉 · 椒盐蹄膀 · 干煸鳝背 · 冬菜肉末 · 酿青椒 · 烤扁担肉 · 一品豆腐汤 · 金钱口蘑汤 · 干烧鱼翅 · 炒鸡什件 · 醋溜黄瓜 · 酸辣海参 · 酱爆鸭块 · 红烧猪蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果烧鸡 · 辣子鸡丁 · 龙眼甜烧白 · 白果烧鸡 · 吉利大虾 · 软炸虾糕 · 糖醋鸡圆 · 荷叶蒸肉 · 网油鱼包 · 芝麻兔 · 参杞羊头 · 夹沙肉 · 连锅汤 · 炖鸡汁 · 东坡肘子 · 玻璃鱿鱼 · 酸辣海参 · 开水白菜 · 杏仁银肺汤 · 口袋豆腐 · 芝麻肉丝 · 桃酥鸡糕 · 金钱芝麻虾 · 酸菜鱼 · 参蒸鳝段 · 香酥山药 · 豆渣猪头 · 盐煎肉 · 红烧卷筒鸡 · 干煸肉丝 · 栗子白菜 · 砂锅鱿鱼 · 三丝鱼翅 · 夫妻肺片 · 芹黄烧鱼条 大众菜 · 鹅黄肉 · 糖粘羊尾 · 蛋酥花仁 · 生烧筋尾舌 · 炸班指 · 网油腰卷 · 百仁全鸭 · 软炸白花鸽 · 一品酥方 · 鱼香茄饼 · 荔枝鱿鱼卷 · 灯影苕片 · 花椒鸡丁 · 葱辣鱼条 · 玉竹心子 · 丁香鸭 · 蚂蚁上树 · 五香脆皮鸡 · 东坡墨鱼 · 魔芋烧鸭 · 陈皮鸡 · 烟熏排骨 · 豆苗炒鸡片 · 炸花仁腰块 · 火爆肚头 · 瓤甜椒 · 腐皮虾包 · 南排杂烩 · 豆苗炒虾片 · 干烧鱼翅 · 宫保鸡丁 · 葱辣鱼 · 豆瓣肘子 · 鱼香碎滑肉 · 辣子鸡丁 · 棒棒鸡丝 · 茄汁鱼卷 · 金钩青菜心 · 炸馓子 · 辣子肉丁 · 香椿白肉丝 · 水煮牛肉 · 糖醋红柿椒 · 红枣煨肘 · 凉粉鲫鱼 · 东坡肉 · 清蒸青鳝 · 白汁鱼肚 · 山楂肉干 · 鸡蹄花 · 果仁徘骨 · 红烧舌尾 · 片皮挂炉鸭 · 樟茶鸭 · 麻辣肉丁 · 虾须牛肉 · 椒麻鸡 · 重庆毛血旺 特色菜 · 西芹百合草莓炒腊肉 · 太白鸭子 · 筒子肉 · 鸡豆花 · 姜汁热味鸡 · 姜汁热窝鸡 · 泡菜鱼 · 甜椒肉丝 · 虫草鹌鹑 · 荷叶粉蒸鸡 · 豆瓣海参 · 枸杞海参鸽蛋 · 凉拌怪味鸡 · 首乌肝片 · 豆渣猪头 · 龙眼咸烧白 · 粉蒸鸡 · 砂仁肚条 · 锅贴鱼片 · 鸡丝海蜇 · 火爆双脆 · 干煸冬笋 · 泡菜肉末 · 浦江蟹羹 · 酸辣白菜 · 榨菜肉丝 · 川芎茶 · 水煮肉片 · 人参全鸡煲 · 三杯鸡 · 麻油鸡 · 鸭掌包 · 开水白菜 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壮阳汤 · 红杞活鱼 · 清水白菜 · 水浒肉 · 樟茶鸭子 · 网油包烧鸡 · 箩粉鱼头豆腐汤 · 小煎鸡 · 番茄豆腐炒肉片 · 麻油火鸡肾 · 辣椒鱼 · 五花肉炒豆腐泡菜 · 牛腩煲 · 芦笋牛肉 · 干蒸黄鱼 · 豆瓣鱼 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壮阳汤
谁能一口气读完！在公众号里面上传声音！云返君马上发红包
湘菜
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
鲜香的剁辣椒！多么美味！
传统湘菜你们了解吗？
左宗棠鸡 祖庵玉结鱼翅 走油豆豉扣肉 子龙脱袍 姊妹团子 原汁武陵水鱼 原蒸鸡酥丸 鸳鸯鲤 鱼丸火锅 鱿鱼炒肉丝 油炸臭豆腐 油焖双冬 油焖火焙鱼 油淋庄鸡 银针鸡汁鱼片 银芽鲩鱼片 品海参 香桃鹌蛋 香烹小青虾 香辣麻仁鱼条 鲜蘑汤泡肚 鲜蘑烩鸽蛋 五元全鸡 五香焦肉 桃源铜锤鸡腿 糖醋沅白 蒜子鞭花 酸辣狗肉 酸辣笔筒鱿鱼 四生片火锅 四喜饺 双麻箩卜饼 豉椒烧白鳝 生爆水鱼 砂锅炖狗肉 软炸里脊 软酥猪腰 鰍鱼羹蒸蛋 鰍鱼附豆腐汤 秋叶恔 清汤鱼肚 清汤火方草茹 清汤滑鸡球 脑髓卷 奶汤双味 奶汤生蹄筋 目鱼炒韭菜 蜜汁火方 麦穗鱿鱼 麻圆团 麻仁香酥鸭 麻辣子鸡 龙女斛珠 老姜鸡块 腊味合蒸 腊肉炖鳝片 苦瓜酿肉 开屏柴把桂鱼 金鱼戏莲 焦炸肥肠 椒盐青虾 姜汁青口 家乡豆腐 烩牛脑髓， 黄焖子铜鵝 花茹无黄蛋 红煨羊蹄花 红煨水鱼裙边 红煨牛肉 红煨八宝鸭 红烧鱼皮 红烧鳝片 红色烧牛蹄筋 荷花鱼肚 荷包豆腐 海星玉笋 海参蒸盆 桂花蹄筋 龟羊汤 罐焖八仙 干蒸活鱼 干炸鰍鱼 芙蓉虾塔 芙蓉鲤鱼 芙蓉鸡片 发丝牛百页 剁椒蒸觚鱼 豆椒肉丝 豆椒排骨 豆椒焗膏蟹 豆荚炒腊肉 冬笋腊肉 东安子鸡 醋炯鸡三件 船拐子肉 虫草柴把鸭 波萝鱼 冰糖湘莲 爆炒血鸭 板栗煨鸡
看到这里小伙伴是不是认为中国的美食博大精深了！
看起来是不是块晕了！
浙菜
是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。 浙菜体系，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。
浙菜一句话描述：“有点甜！”
有哪些菜呢：
醉蟹 斩鱼圆 炸熘黄鱼 炸蛏筒 糟鸡 鱼头浓汤 鱼珊瑚 油焖春笋 油爆大虾 一品南乳肉 雪花鱼丝羹 雪菜大汤黄鱼 绣球扒鸡 蟹酿橙 香蕉黄鱼夹 虾子冬笋 细沙羊尾 西湖醋鱼 西湖莼菜汤 武林熬鸭 五味煎蟹 头肚醋：鱼 蒜子鱼皮 素烧鹅 酥炸鸭子 宋嫂鱼羹 松炸虾球 双味蝤蛑 双味鸡 双味对虾 双色芙蓉蛋 生爆鳝片 绍式虾球 砂锅鱼头豆腐 沙锅鱼唇 三丝鱼卷 三丝敲鱼 三片敲虾 清汤越鸡 清汤鱼圆 苹果虾环 排南 宁式鳝丝 南肉春笋 密汁火方 卤鸭 龙井虾仁 栗子冬茹 栗子炒子鸡 桔络明骨 酒蒸鸡 锦绣鱼丝 叫化童鸡 椒盐鲳鱼 酱鸭舌 茄汁鱼卷 茄汁鱼饼 茄汁烹鱼丝 鸡火二J. 火踵蹄膀 火腿蚕豆 烩金银丝 红烧卷鸡 荷叶粉蒸肉 荷香鱼脯 杭州酱鸭 杭三鲜 蛤蜊氽鲫鱼 锅ta 跳鱼 锅塌菜卷 锅烧河鳗 桂花鲜栗羹 桂花大肠 挂霜荸荠丸 高汤龙头鱼 干炸响铃 干菜焖肉 腐衣龙头鱼卷 腐皮包黄鱼 芙蓉鱼片 奉化摇蚶 翡翠鱼珠 蕃虾锅巴 东坡肉 单腐 串炸白鳝 蛏子把 炒豆腐松 炒弹涂片 藏心鱼丸 冰糖排骨 冰糖甲鱼 碧绿炒虾卷 爆黑鱼卷 拌海蛰皮 白鲞扣鸡 白松鱼圆, 八宝豆腐 八宝膏蛑饭
鲁菜
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
好吃的太多：
八宝葫芦鸭 八宝辣酱 扒牛肉条， 扒原壳鲍鱼 拔丝白薯球 拔丝金枣 板炸虾串 板炸芝麻虾 爆三样 爆双脆 布袋鸡 炒珍肝 葱椒鸡 葱烧海参 葱油鲤鱼, 醋椒鱼 醋烹对虾 脆皮石岐鸽 帯子上朝 德州扒鸡 冻粉拌鸡丝 豆腐箱 凤眼螺片 芙蓉三鲜鱼丸 浮油鸡片 挂霜白果 锅烧肘子 海参扒肘子 荷叶肉 蝴蝶海参 怀抱鲤 黄葱扒蹄筋 黄炯鸡块 黄炯鸭肝 黄鱼豆腐羮 酱汁鸭子 浇汁鱼 焦熠里脊 金银裹蛎子 九转大肠 卷煎 烤大虾 葵花鱼 花扒鸡茸豆腐 栗子鸡 两吃干贝 炸脂盖. 两吃鲤鱼 卤灌大肠 蜜汁山药 奶汤鸡块 奶汤鸡脯 奶汤银肺 奶汤鱼翅 奶汤元鱼 南煎丸子 酿荷包鲫鱼 烹对虾段 拼什锦合菜 葡萄鱼 清炖加吉鱼 清汆蛎子 清蒸加吉鱼 雀巢五彩鸡丝 群龙戏珠 肉茸豆腐 如意海参 软熘桂鱼 三美豆腐， 三丝鱼翅 山东海参 山东蒸丸 珊瑚菜卷 烧安南子 烧素烩 烧占肉 什锦西瓜盅 四喜丸子 松鼠鱼 酥海带 酥肉 糖醋鲤鱼 氽黄管脊髓 五香酱鸡 五香酱肉 武林熬鸭 香麻大排 象眼鸽蛋 绣球干贝 雪梨凤翅 油淋鸡 雨前虾仁 鸳鸯蛋 鸳鸷戏水龙凤汤 云片猴头 炸豆沙苹果圈 炸鸡球 炸脂盖 纸包鸡
