卤鸡肝飘香的做法,别直接卤汤煮,发腥不入味,试试这么做。
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“大隐于市”很多不起眼的食材,往往做出来是很美味的。
儿子最近特别爱吃它,自从我在市场1.5元一斤买到家,做了一道菜之后。儿子就吃上瘾了,每天必须要吃,不让吃就闹我,我只好限制他每天吃一块,不能多吃。
我特别佩服儿子的味觉,他爱吃的东西无一不是营养好、促进身体发育的食材。我都纳闷了,难道这是遗传我是天生的吃货的基因吗?
这次儿子吃上瘾的东西,能保护视力、缓解眼睛疲劳,还对皮肤好。
这个食材就是鸡肝,它1.5元1斤,便宜的让人都忽视了它的存在。
这不起眼的鸡肝,烹调起来是很美味的。
所含有维生素C、维生素B2,都可以提高人体的免疫力。
而且各种动物的肝脏都富含铁,对补血有一定的好处。
给儿子做的鸡肝,我采用了卤的烹调方法。
由于鸡肝本身有腥味,特别嫩。
卤制出来,很容易有腥味,卤过火了发硬。
我采用以下的两种办法,有效的避免腥味与过火,卤出的鸡肝,不比大饭店的差。
儿子暑假爱吃它,醇香味美口感细腻,天天吃不够,不给吃就闹我。