杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 19:01:31

杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。快过年了,介绍几道杏鲍菇的好吃做法,春节时刚好露一手。

杏鲍菇炒西兰花

杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法(1)

食材准备:

杏鲍菇 1根,西兰花150克,黑木耳 150克,胡萝卜 80克,姜 10克,蒜 2瓣,盐 3克,蚝油 10毫升,鸡精 1小勺

步骤:

1、准备材料:杏鲍菇切片,胡萝卜切片,西兰花撕成小朵,黑木耳洗净去沙。

2、烧开水,把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水。

3、炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花,翻炒。

4、加一小勺鸡精,味道立刻不一般。放盐和蚝油,炒匀即可上桌。

鱼香杏鲍菇

杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法(2)

食材准备:

杏鲍菇4个,胡萝卜1/3个,木耳泡发后一小把,剁椒半勺,郫县豆瓣酱半勺,姜1小块,蒜2瓣,米醋1勺,生抽 1勺,老抽半勺,蚝油半勺,糖1勺,水淀粉1勺。

步骤:

1、食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末。

2、不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,多翻翻防止粘锅。

3、 几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火。煸干杏鲍菇的水份,盛出备用。

4、 调一碗料汁:一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用。

5、热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分钟左右,胡萝卜变软。

青椒炒杏鲍菇

杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法(3)

食材准备:

青椒3个,杏鲍菇2个,蒜5个,生抽,老抽,鸡精,盐

步骤:

1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好。)切条状较好入味。

3、 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

5、待油热时,加入切好的大蒜炒出香味后,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

7、 青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

杏鲍菇炒肉末

杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法(4)

食材准备

杏鲍菇3个、红辣椒1个、猪肉150克、芝麻油、葱、姜、蒜、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉1勺

步骤:

1、将杏鲍菇洗净,切成比筷子稍微粗点的条。

2、猪肉洗净后,切成末(不要剁,不要太碎);红辣椒切成条。

3、碗内加入水、盐、生抽、老抽、料酒、糖和淀粉,搅拌均匀。

4、锅中加水烧开,放入杏鲍菇焯水,焯至变软,捞出来沥水待用。

5、锅里热油,下葱、姜和蒜炒香,放入肉末小火翻炒至变白。

6、下杏鲍菇,红辣椒条大火翻炒均匀。淋入调好的碗汁,加热至汤汁粘稠,淋入芝麻油翻炒均匀即可出锅。

肉片炒杏鲍菇

杏鲍菇的几种烧法,杏鲍菇的12种家常做法(5)


食材准备:

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、

步骤:

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。

2、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

3、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。

4、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生即可。

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