大叔小提示
1、香蕉的大小不一样所以每次用3根香蕉秤出来的重量都会多少有点差距, 基本上265-300可都是可以接受的，用量越多蛋糕会越湿润以此类推。
2、如果平常是习惯戚风或海绵蛋糕那样的湿润度的话， 建议放少一点香蕉泥， 不过正宗的欧美版本香蕉蛋糕其实组织是偏湿润的， 所以如果烤完后蛋糕的切面不像妳平常习惯的海绵蛋糕一般请不要惊慌， 这个蛋糕本来就跟海绵蛋糕的配方差很多。
3、香蕉一定要用表皮已经很多斑点，几乎黑掉的的那一种过熟的香蕉， 味道才最好最浓，我平常自己会把过熟又吃不完的香蕉放进冷冻室， 这样不但不浪费， 要用的时候从冷冻室取出泡冷水就很方便剥皮，之前照这边超市及甜点食谱的作法做了几次香蕉蛋糕。
