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琉璃丸子最好看的做法,粉条琉璃丸子制作方法
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作者:YD166
2022-12-27 21:54:39
面粉150克 鸡蛋黄 面粉用开水活成厚糊状比平常包饺子的面软点,开水太烫建议用筷子和面,面凉了加入蛋黄,手上沾点油揉成汤圆大小放盘备用。 油炸,油炸时第一遍油温在150度左右,炸熟捞出备用。第二遍油温200度主要是上色炸出脆皮,捞出控油。 熬糖,我用的芝麻油,也可以用花生油代替,到一点油在锅里然后到入糖,糖一起泡到入丸子翻炒关火起锅装盘,注意糖千万别过了,会苦的。
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