琉璃丸子商用配方,河南琉璃丸子怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 21:32:35

琉璃丸子是聊城当地一道集美味营养于一身的特产名吃,成品宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金黄,酥脆香甜,百食不厌。这道菜的原料很普通,主要有面粉、糖、油、鸡蛋等材料,做法简单,但烹饪技术含量很高,很考验功夫。

荣维海的琉璃丸子和普通的琉璃丸子略有不同。“原来的琉璃丸子是大席上的一道菜,除了鸡蛋和面粉,我还按配比加了糯米,改良成了小甜点。”荣维海做琉璃丸子已经有二十多年,期间他琢磨改良配方,把大席上的琉璃丸子搬到了街头小摊上,没想到居然很快卖火了。

也正是靠着做琉璃丸子,老两口把两个孩子都供成了博士生。

大众报业·农村大众记者 祝超群

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