盐酥系列,最具有代表性的有:盐酥鸡、盐酥虾、盐酥蟹等等。今天就跟大家分享一道简单又美味的盐酥虾,这道菜做法很简单,将鲜虾用热油炸过后,再加上各种调味料及配料翻炒即可,香辣咸甜,外酥里嫩,喜欢的朋友一定要试试看。
虾肉味道鲜美,富含维A,维B。可保护眼睛,消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。
盐酥虾
准备材料:鲜虾200克,美极酱油(或生抽)、料酒各1大匙,砂糖1小匙,盐1/4小匙,姜、朝天椒各5克,蒜、香葱各10克,植物油适量
开始制作:
1 鲜虾洗净,剪去须、脚,用牙签从背部挑去虾线,擦干水分。姜、蒜、葱、朝天椒均切成小颗粒。
2 锅入油烧至170℃,倒入虾大火炸1分钟。