木须蛋的正确做法,木须鸡蛋最正宗的做法大厨

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 21:41:29

木须蛋是一道简单的家常菜,小时候妈妈常做木须蛋或者木须肉给我吃,我很喜欢这种鲜嫩的味道。我以为我经常吃的菜大家一定也都经常吃,有一次跟朋友出去吃饭,我说点一个木须蛋,朋友很奇怪地问我,木须蛋是什么菜。其实木须就是鸡蛋呀,至于为什么要把鸡蛋叫做木须,一是说古代公公们忌讳蛋字,所以不直接说鸡蛋;还有一种说法是木须本来应该是叫木樨,叫错了。但是现在已经没有那么多讲究了,提到木须,人们就很自然的想到是鸡蛋了,就是个菜名而已。

木须蛋的正确做法,木须鸡蛋最正宗的做法大厨(1)

鸡蛋配上这几样辅料一起炒,好吃又下饭,我家隔三岔五就要做一回,回回都很受欢迎。喜欢吃鸡蛋的朋友都可以试试,简单好上手,简单几个步骤,学会了比饭店做的还好吃呢!

木须蛋的正确做法,木须鸡蛋最正宗的做法大厨(2)

【木须蛋】

用料:木耳一把,鸡蛋两个,黄瓜一根,胡萝卜半根,大蒜两粒,小葱两根,盐少许,水淀粉一勺

步骤:

1, 木耳提前用清水泡发,然后放入开水锅中,焯烫至熟,然后捞出来备用。

木须蛋的正确做法,木须鸡蛋最正宗的做法大厨(3)

2, 黄瓜一根,削去外皮,先用刀切成斜斜的小段,然后把每个小段竖起来,用刀直直切下去,黄瓜就能切成漂亮的菱形片了,炒菜时特别好看。

木须蛋的正确做法,木须鸡蛋最正宗的做法大厨(4)

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