清波，学名用中华打头的鱼，看名字就知道不同寻常，野生价格昂贵。
清波鱼，这是一种原产于长江支流的名贵鱼种，属于地地道道的长江土著鱼。
此鱼要是野生，价格昂贵，按照现在的行情，有钱人也不一定吃得到，因为数量稀少。
这种鱼学名叫中华倒刺鲃，从名字上分析，为什么叫倒刺鲃，取这个名字是有一定道理的，因为这个鱼比较显著的一个特点就是，鱼后背面有一突出的倒刺，所以才取名倒刺鲃。
为什么又要命名为中华二字呢？大家可以想象一下，能用中华两个字打头的，那肯定是非常高的地位和待遇，一般的鱼是不会有这个特殊待遇的。
比如我们常知道的中华鲟，这种鱼就非常名贵，它是国家一级重点保护野生动物，是鱼类的活化石，有“水中大熊猫”之称。
笔者个人理解是，这种鱼应该是中国境内独有，因为独有，名贵，稀少，所以才冠名中华，显示它的重要性，尽管清波鱼不是一级保护动物，没得中华鲟那么重要。
笔者大概给大家简单介绍下这种鱼。
该鱼身体流线非常漂亮，头比较小，身体偏扁形。
这种清波鱼，基本只有长江流域的人才认识，其他地方很少见。
主要生活在长江一些水流湍急，水中乱石的地方，对于水质的要求比较高，如果江水被污染，鱼将无法生存，所以这也是该鱼被国内吃货们认可的原因之一。
同时该鱼属于杂食性鱼类，食用水中的昆虫，浮游生物等，但是主要以水生植物为主。
长江沿岸的人们对该鱼的认可度非常高，但是进来野生的数量急剧减少，价格也是一路攀升，现在基本以养殖为主，即使是养殖的，也比一般的鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲢鱼，胡子鲶等鱼单价贵得多。
该鱼的吃法多样，主要有红烧鱼，酸菜鱼，泡椒鱼等多种做法，味道鲜美，肉质营养，有机会的朋友可以尝试一下。
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