鲤鱼，在我国淡水鱼里，可能是最不受吃客们待见的一种鱼。
这是因为鲤鱼是底栖鱼，常年拱动江河底部的淤泥、腐物觅食，因此鱼肉有股难以去除的泥腥味，尤其是在广东，许多人钓鱼钓到鲤鱼都会丢回水里.....
然而，在四川的山区有种“清波鲤鱼”，名气不大，却是一种能令吃客们疯狂的“鱼鲜珍品”。
还有这种鲤鱼？
长江君是十多年前，第一次在都江堰源头见到这种鱼，是当地一位老乡用“盘车钓法”在山溪里钓起来的——这位成都老乡将它叫做“清波”。
当时大感新奇，虽然这鱼乍一看上去跟常见鲤鱼体型差不多，然而其外形特征却怎么看怎么怪。
鳞片青黑色像是青鱼，鳞片更是看起来非常的古怪，远比一般的鱼鳞要“厚实”.....
这种清波鱼长的如此古怪，它的学名叫什么，从生物来学说，跟我们常见的鲤鱼有什么关系？
长江君查询水产资料后发现，这种清波鱼，还确实是一种鲤科鱼，不过属于比较少见的鲃属鱼，学名叫中华倒刺鲃。
(熟悉野生鱼的朋友，应该知道有种鱼叫军鱼的，学名叫光倒刺鲃，实际上军鱼跟清波鱼是表亲。）
清波鱼——古人称其“性情高洁，不入污流”，因此而得名。
中华倒刺鲃虽然也是一种鲤科鱼，但它的习性跟我们江河里常见的鲤鱼差异非常大，主要体现在对生长环境的“挑剔”和食性的“高洁”，这点从它的名字就能看出来。
因此，即使是在四川地区，清波鱼也只有一些水质清澈的山区涧流中才有，经验丰富的钓鱼爱好者才能寻获它们的踪迹。
