丝瓜火腿燕麦粥
准备材料
速溶燕麦片120克,全脂鲜奶200毫升,丝瓜100克,火腿30克,鸡蛋1个,盐1/2小匙,水500毫升
营养分析 丝瓜火腿燕麦粥:热量382.5大卡、脂肪8.5克、蛋白质15.8克、铁质2.1毫克、钙质183毫克
前一晚准备
1 丝瓜去皮及籽,切小块,用保鲜膜包起后冷藏。
2 火腿切细末,用保鲜膜包起后冷藏。
开始制作
1 速溶燕麦片泡入鲜奶中稍微软化;鸡蛋打散,备用。
2 将水煮滚,倒入燕麦鲜奶、丝瓜丁一起煮至熟软,淋上蛋液,继续煮约1分钟,加入盐拌匀,最后加入火腿末,稍微搅拌一下即可熄火。
料理计划表
1 将水倒入锅中煮开。
2 从冰箱取出丝瓜与火腿。
3 趁煮水时泡燕麦片,将鸡蛋打散。
4 煮燕麦粥。
小贴士
1速溶燕麦片浸泡鲜奶时,时间不用太长,只要燕麦片沾湿即可,这样做的主要目的是缩短烹煮的时间。
2丝瓜火腿燕麦粥富含蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素,可以改善咳嗽多痰及便秘的情况,也能减轻孩子长水痘时的瘙痒。
草莓面包布丁 苹果胡萝卜汁
准备材料
草莓面包布丁:草莓50克,全脂鲜奶430毫升,果糖20克,全蛋液100克,海绵蛋糕50克,玉米脆片20克
苹果胡萝卜汁:胡萝卜100克,苹果150克,柠檬1/2个,蜂蜜20克,冷开水200毫升
营养分析 草莓面包布丁:热量312大卡、脂肪7.4克、蛋白质13.1克、铁质2.1毫克、钙质78.5毫克
营养分析 苹果萝卜汁:热量97大卡、脂肪0克、蛋白质0.5克、铁质0.2毫克、钙质24.7毫克
草莓面包布丁做法
1 草莓洗净,去蒂后与鲜奶、果糖放入果汁机打匀即为草莓牛奶。
2 全蛋液与草莓牛奶搅拌均匀后,用筛网滤除泡沫与杂质。
3 将海绵蛋糕切小块后放入烤皿内,倒入拌匀的蛋奶液。
4 将烤皿移入烤箱,在烤盘上倒入约1厘米高的开水,以200℃烘烤约20分钟至蛋液凝固。
5 烤皿取出,撒上玉米脆片即可。
苹果胡萝卜汁做法
1 胡萝卜去皮,切小块;苹果去皮、核,切小块;柠檬榨汁。
2 将所有材料一起放入果汁机中打匀即可。
料理计划表
1 烤箱预热至200℃。
2 制作草莓牛奶。
3 拌匀蛋奶液。
4 面包布丁放入烤箱焙烤。
5 布丁出炉前10分钟开始制作苹果胡萝卜汁。
小贴士
1 饮品中加入柠檬汁,可使苹果果肉不易氧化变色。
2 草莓面包布丁含丰富的维生素C和柠檬酸,能帮助消化,促进造血,提高孩子的免疫力功能。
3 苹果胡萝卜汁含 β -胡萝卜素与氟,可保护孩子眼睛与维护牙齿健康。
豆腐味噌面线
准备材料
面线80克,豆腐100克,小鱼干20克,味噌50克,葱10克,高汤400毫升
营养分析 豆腐味噌面线:热量265.2大卡、脂肪6.2克、蛋白质13.8克、铁质2.7毫克、钙质311.1毫克
开始制作:
1 豆腐切小丁后用纸巾吸干水分;葱洗净后切末;面线放入滚水中烫熟,捞出沥干,备用。
2 高汤与小鱼干一起放入锅中煮滚,取部分高汤与味噌调匀备用。
3 将豆腐丁加入高汤中继续煮约1分钟,加入面线、已调匀的味噌、葱末拌匀即可。
料理计划表
1 切豆腐、葱。
2 煮开1小锅滚水。
3 烫熟面条。
4 煮高汤与小鱼干。
5 加入其他材料于高汤中烹煮。
小贴士
1 豆腐味噌面线含丰富的蛋白质与钙质,能稳定情绪、减轻疲劳、提高孩子记忆力与学习力。
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选自《时尚妈咪的快手早餐》一书,版权所有。
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