裂痕下方是润润的,边边有点微微的焦脆,黄油的奶香穿透可可香袭来,一吃就让人念念不忘。
不出意外的话,应该会有人问:如果没有这个纸盒可以拿什么模具来做?
它毕竟是个戚风,所以我比较建议大家用方形的阳极模具、或是比较老旧的吐司盒来做。
如果家里只有不粘的吐司模具或是磅蛋糕模具,则建议在内侧包满锡纸,能更好帮助蛋糕爬升,提升成功率~
Tips:
1、蛋清一定要打到位了,稍微硬挺一点也可以的,千万别打软了,混合到最后的面糊也是有堆叠感的,而不是像做卷一样的流动性
2、温度和时间需要根据自己烤箱去调整,如果前面30分钟,表面就已经很*感觉了,请立马降低面火