3.把锅烧热，油温五成热时。放入肉片进行煸炒，把水分炒出来。肉片炒香以后，放入姜片翻炒几下。加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散，炒出红油。
然后倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克，水烧开以后起锅。把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
4.8分钟以后，放入小葱段，稍微烫一下，闻到葱香味以后。淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
（开心）
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