照烧鸡腿饭
6、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。
照烧鸡腿饭
7、待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
照烧鸡腿饭
8、放入葱姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。
照烧鸡腿饭
9、汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
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