方法五：
这个方法有些小贵。需要先准备一个小碗。碗里再倒入一些高度的白酒，最好就是50度以上的。倒上半碗白酒。
接下来要做的就是把这些洗干净的柿子放进白酒里面滚一圈，让整个柿子的表面都能粘上一层白酒。特别是中间叶子的这个位置，一定要让它沾满白酒。
柿子都沾满白酒以后，先把它放在一边，稍微把表面的水分晾干一下。这个方法用来催促柿子，成本就有些高了，因为这50度的白酒价格可不便宜。
用剩下的白酒也不要倒掉，这些白酒可以放在厨房里继续用来炒菜。因为柿子在泡白酒之前是清洗干净的了。柿子蘸上白酒以后，再准备一些保鲜膜。
经过我多次的实践，柿子蘸了白酒以后，再用保鲜膜包裹起来，去涩催熟的速度是最快的，效果也是最好的。用保鲜膜包裹柿子，一定要包裹严实，把里面的空气挤压出来。
这个方法的优点也比较突出，每天可以直接通过保鲜膜，就能观察到柿子的成熟度。
全部包裹好以后找个合适的地方把它放一起就可以了。这样给柿子去涩催熟，酒香味比较浓郁。每天可以通过保鲜膜观察一下柿子的成熟度，也可以用手按压一下。像图片中的这个柿子已经是发软的了，估计再放一两天就完全成熟了。
