5月份，正是花甲最好吃的季节，因为花甲喜欢15到30度的温度，这个时候花甲生长比较快，也比较肥美。这个季节，花甲大量上市，价格便宜，花10块钱，可以炒一大盆，虽然肉只有一半不到，但是吃得开心，比吃小龙虾爽。
花甲也算是一种海鲜，贝壳类的海鲜中，花甲算是最便宜的一种了，基本上价格都在5块钱一斤左右，如果是沿海地区，价格更便宜。花甲好吃，超市、菜市场都有卖，大排档、饭店、餐馆也都有卖花甲，它拿来爆炒或者煮汤，都非常鲜美好吃。只不过花甲有一个缺点，因为它生长在泥沙之中，所以花甲体内经常会有很多沙子，吃起来都是沙子，非常影响口感。
一般刚捕捞上来的花甲都会有许多泥沙，但是在出售过程中，花甲都是在清水里浸泡着的，花甲会慢慢吐出泥沙。如果我们去买花甲的时候，花甲的泥沙没有吐干净，商家一般都会让我们拿回家再泡一段时间，把泥沙彻底清理干净了再吃。
一般商家都会让我们浸泡淡盐水里就可以了，但是泥沙吐的比较慢，可能一整天花甲都不吐沙。所以有人就会从网上查找有没有什么窍门，网上的窍门都是让我们加点食用油、小苏打或者白醋等等。其实花甲泡水别加这些“乱七八糟”的东西，根本没有效果，只要做好这1点，花甲吐沙快更干净。
开头我就说了，花甲喜欢15-30度的温度，这个时候花甲生长迅速，因为花甲十分的活跃。所以想要花甲吐出沙子，就要让花甲活跃起来，因此我们用淡盐水浸泡的时候，一定要控制好花甲的水温。
这个季节，天气的温度虽然有30度左右，但是家里的自来水没有那么高的温度。所以往清水里加些温水，然后用手感受一下，和体内差不多就可以了。
这个时候加些盐搅拌均匀，盐的量别太少，花甲是海鲜，喜欢海水的咸度。用舌头尝一下，明显的咸味就可以了。
然后放入花甲，摇晃几下，接着静置一段时间，三四分钟左右花甲就开始活跃起来了，开始吐出沙子。很快沙子就会吐干净，然后再次换水，调好温度和咸度，继续浸泡五六分钟，花甲的泥沙就彻底吐干净了。
因此花甲泡水的时候，没必要加各种乱七八糟的东西，都是没有效果的，只要控制好水温即可，你们学会了吗？
