准备300g鲜虾，清洗干净
把虾头和虾壳与虾肉分离，分别清洗干净、沥干水分
准备50g左右的蛋清
50g面粉加入5g新奥尔良腌料混合均匀，虾仁先粘蛋清，然后裹面粉，静置10分钟再重复以上步骤
锅中倒入适量玉米油，加热至油冒小泡时，
下入裹好的虾，炸至两面金黄后捞起（2-3分钟）
芥末和沙拉酱按1:20的比例混合做成芥末沙拉酱，
把炸好的虾球和芥末沙拉酱混合均匀就可以啦
加热炸虾剩下的玉米油，倒入虾头和虾壳炸出香味
加入2少葱油和1勺鸡精
翻拌均匀后煮2-3分钟即可，
炸虾油期间可以另起锅煮一个面条
把煮好的虾油浇在面条上，虾油拌面就做好啦
这样“一虾两食”简单易学的懒人菜谱就做好啦
欧福蛋白液做的裹面，炸出来的虾特别的鲜脆
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