⑷：趁着菜心泡水冲凉的时间，准备一下蒜子剁碎，辣椒切丝，全部放入盆里，加入适量的辣椒油，东古一品鲜酱油，用筷子搅拌均匀！
⑸：接着把冲凉控水的菜心放入盆里，用筷子搅拌均匀，这个时候可以尝一下盐味，不够的可以放入适量的盐！
最后装盘，接着放入适量的熟芝麻，简单的凉拌菜心就做好了，非常清爽不油腻，带点芝麻的香味，有回味的香味！
制作小窍门：
①：菜心在选择时可以用指甲轻轻掐一下，要横切面能掐动说明比较嫩，反之就是老了，不建议购买！
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