15、煮熟了捞出来。
碎碎念:1、面粉里加水的多少要根据面粉含水量多少决定。加鸡蛋是为了让面更加劲道。
2、面糊一般是提前两个小时就做好了，得让面糊有充分的醒发时间。
3、一般吃沾片子都是用西红柿酱，也可以用醋调和。西红柿酱里可以加小炒肉，据说还有芝麻酱，我没有吃过，喜欢的可以试试。
4、沾片子里的菜可以换成茄子、白菜、菠菜、芹菜叶子、小葱也是可以的。最出名的是清徐谷玉沾片子，如果用茄子、白菜的话不需要焯水，切好后拿水洗一下，直接加干粉即可。
我家菠菜、芹菜叶子一般用的是最简单的方法，将菜洗干净裹干面粉后直接再加干面粉和水、鸡蛋，搅拌均匀就可以下锅了。这也是我妈妈偷懒做沾片子的方法。
5、剩下的面就可以做成剔尖了，剔的时候要细一点，要不煮出来太粗。用筷子剔一下再放到锅里沾点水，这样不沾筷子。没有剔尖板的话用碗也可以。
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